Abbiamo avuto il piacere d’intervistare nel suo regno (il ristorante è ricavato in un’elegante e storica villa a Gallarate, in provincia di Varese) lo chef pluripremiato Ilario Vinciguerra.scoprendo un’innata passione oltre che per la cucina per il mondo dell’orologeria. di seguito la prima parte dell’intervista, che vi proporremo nei prossimi giorni in forma integrale e…